Comendo na pós-modernidade: como o comprar, o cozinhar e o comer estão se transformando na Era Digital
Document Type
Article
Publication Title
Estudos Sociedade e Agricultura
Department
History
ISSN
1413-0580
Volume
25
Issue
2
First Page
238
Last Page
250
Publication Date
6-2017
Abstract
Considerações sobre o futuro da comida a partir das possibilidades abertas pela tecnologia digital são o tema deste artigo, baseado na Conferência de Abertura do historiador Ken Albala, proferida no VIII Encontro Nacional de Estudos do Consumo. Produção, comercialização e consumo de alimentos, além da prática culinária, são apresentados nos seus dilemas contemporâneos e repensados a luz das tendências dos últimos anos, sinalizando para o tipo de futuro que nos aguarda, em termos dos nossos hábitos alimentares.
Recommended Citation
Albala, K.
(2017).
Comendo na pós-modernidade: como o comprar, o cozinhar e o comer estão se transformando na Era Digital.
Estudos Sociedade e Agricultura, 25(2), 238–250.
https://scholarlycommons.pacific.edu/cop-facarticles/463
