Title

Comendo na pós-modernidade: como o comprar, o cozinhar e o comer estão se transformando na Era Digital

Document Type

Article

Publication Title

Estudos Sociedade e Agricultura

Department

History

ISSN

1413-0580

Volume

25

Issue

2

First Page

238

Last Page

250

Publication Date

6-2017

Abstract

Considerações sobre o futuro da comida a partir das possibilidades abertas pela tecnologia digital são o tema deste artigo, baseado na Conferência de Abertura do historiador Ken Albala, proferida no VIII Encontro Nacional de Estudos do Consumo. Produção, comercialização e consumo de alimentos, além da prática culinária, são apresentados nos seus dilemas contemporâneos e repensados a luz das tendências dos últimos anos, sinalizando para o tipo de futuro que nos aguarda, em termos dos nossos hábitos alimentares.

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